贺州，位于中国广东省西北部，是一个集自然风光和人文景观于一体的美丽城市。在这里，美食与美景相得益彰，成为了游客们流连忘返的理由之一。本文将带领大家走进贺州，探寻那些让人回味无穷的美食，感受舌尖上的自然韵味与人文风情。

一、贺州美食的特色

1. 自然食材，绿色健康

贺州地处南岭山脉，自然资源丰富，这里的食材新鲜、绿色、健康。贺州美食以山珍野味、水产为主，如竹笋、香菇、竹荪、野菜、鱼类等，这些食材为贺州美食赋予了独特的风味。

2. 独特烹饪技艺，传承与创新

贺州美食在烹饪技艺上独具特色，传承了古法烹饪技艺，如蒸、煮、炖、炒、烤等多种烹饪方法。贺州美食也在不断创新，融入了现代烹饪元素，使得美食更加多元化。

3. 美食文化与民俗风情相结合

贺州美食与当地民俗风情紧密相连，如贺州特色宴席、节庆美食等。这些美食不仅味道鲜美，还承载着丰富的文化内涵和民俗风情。

二、贺州美食的代表

1. 贺州八步狗肉

贺州八步狗肉是贺州最具特色的美食之一，以其独特的烹饪技艺和鲜美的肉质而闻名。选用贺州本地狗作为食材，经过炖、煮、蒸等多道工序，肉质鲜嫩，香气扑鼻。据《广东名菜谱》记载：“贺州八步狗肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，实为狗肉中的佳品。”

2. 贺州螺蛳粉

贺州螺蛳粉以其独特的酸辣口感和丰富的配料而备受喜爱。选用当地优质的米粉，搭配螺蛳汤底，再加入酸笋、豆腐皮、花生、青菜等配料，口感鲜美，酸辣适中。据《中国烹饪大典》记载：“贺州螺蛳粉，酸辣可口，香气扑鼻，是广东地区独具特色的美食。”

3. 贺州竹笋

贺州竹笋以其肉质脆嫩、味道鲜美而著称。当地竹笋种类繁多，如毛竹笋、麻竹笋、黄竹笋等。贺州竹笋既可以炒、煮，也可以炖、烧，口感鲜美，营养丰富。据《中国食品》杂志报道：“贺州竹笋，富含膳食纤维、维生素和矿物质，是健康美食的代表。”

4. 贺州豆腐

贺州豆腐以其口感细腻、味道鲜美而闻名。选用当地优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、成型等多道工序，制作出的豆腐色泽洁白，质地细腻。贺州豆腐可以搭配各种食材，如肉末、蘑菇、青菜等，美味可口。

贺州美食，汇聚了自然韵味与人文风情。在这里，每一道美食都承载着丰富的文化内涵和民俗风情。让我们一起走进贺州，感受舌尖上的美食之旅，领略这片土地上独特的韵味。

贺州有什么特色美食

（贺州）必吃“特色”小吃，你吃过几种美食

1.荷叶饭，是贺州传统美食，米饭香糯、荷香可口。

2.三角包，又名粉角，是广西贺州市的特色小吃之一，三角包层次感强，加蘸汁即可食用，吃起来口感爽滑，香鲜可口。

3.马峰凉粉，是贺州特色小吃，入口清凉、消暑佳品。

4.开山红薯粉丝，是贺州的一道特产，是经科学提炼把红薯中大量糖分，脂肪提取走的方法制成，人们长期食用不会发胖，是一种现代不可多得的纯天然食品。

5.黄姚豆豉，它的原料是黄姚镇特有的黑豆，须保证颗粒均匀上品好豆，用仙井泉水浸豆后，加泉水炊至透心柔软，再经古法工艺制用而成，乌黑发亮，鼓香浓郁。

6.瓜花酿，是贺州特色小吃，酒香浓郁、营养丰富。

7.黄姚豆腐酿，是广西贺州市昭平县的特色小吃之一，烹制出的豆腐酿味道充分渗透，香气扑鼻，色香味俱佳，吃起来别有一番风味。

8.客家盐酒鸡，是广西贺州市富川瑶族自治县的特色美食之一，吃起来味道香醇甜美，可以品尝出淡淡的米酒香味。

9.客家煎酿三宝，是广西贺州市八步区的特色美食之一，做好的煎酿三宝颜色鲜艳，味道可口，香气怡人。

10.瑶族烟熏腊肉，是广西贺州当地的特色风味美食，采用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的健康腊肉具有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点。

11.牛肠酸，这个是贺州最具有特色的小吃，牛肠酸源自贺州公会镇，将牛肠、牛肺、牛心等牛下水切成小段或块，经处理，串成小串装在一个大盆里，在大街小巷墩在炉子上卖。

12.山狗肉，是广西贺州的主要特产之一。狗肉不仅蛋白质含量高，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

13.鸡煲皇，是贺州传统美食，很有特色，到贺州一定要尝一尝。

14.黄田扣肉，是广西贺州地区的特色美食之一，吃起来味道香甜可口，肥而不腻。

15.钟山油茶，是广西贺州的主要特产之一，钟山油茶顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。

广西贺州美食有哪些

我老家是广西贺州那里有许多美食，其中一些比较有代表性的美食如下：

1.鸡血粉：鸡血粉是贺州的一道传统名吃，由米粉、鸡血、鲜汤、猪肉、花生碎、醋、辣椒油等组成，具有酸、辣、鲜、香的特点。

2.牛肉米粉：牛肉米粉是贺州的特色小吃，由米粉、牛肉、牛骨汤、花生酱、豆角、葱、姜、蒜、香菜等组成，口感鲜美。

3.粉蒸肉：粉蒸肉是贺州传统的烹饪技艺，是将用肥瘦相间的猪肉切成薄片后用生粉腌渍，再蒸熟，口感鲜嫩。

4.烧鹅：贺州的烧鹅以其皮薄、肉嫩、味美而闻名，是贺州的特色美食之一。

5.丝袜奶茶：丝袜奶茶是贺州特色饮品之一，口感醇厚、香甜可口，是贺州人们常喝的茶饮。

6.花甲粉：花甲粉是贺州传统美食，由米粉、花甲、肉末、香菜、豆腐等组成，口感鲜美。

除此之外，贺州还有许多其他美食，牛肠酸，椰汁鸡、荔枝肉、贺州酸汤等。

贺州美食排行榜前十名

我认为贺州美食排行前十的有：

1、贺州豆腐：口感嫩滑，营养丰富。

2、黄姚豆豉：独特酿造工艺，有浓郁豆香味。

3、信都三黄鸡：肉质鲜美，口感醇厚。

4、富川脐橙：甜美口感，丰富营养。

5、鸡腿饭：以鸡腿为主料，鲜美可口。

6、豆腐脑：口感丝滑，贺州有名小吃。

7、粉蒸肉：猪肉腩肉，鲜嫩可口。

8、螺狮粉：米粉制成螺丝状，鲜美诱人。

9、猪脚饭：贺州的传统名菜。

10、烤鱼：当地鱼类，鲜美烤制。