在四川，有一个古镇，它静静地躺在群山之间，宛如一颗璀璨的明珠，这就是有着千年历史的柳江古镇。古镇历史悠久，文化底蕴深厚，而最为人们津津乐道的，莫过于这里的美食了。今天，就让我们一起走进柳江古镇，探寻那些让人垂涎欲滴的美食吧！

一、古镇概况

柳江古镇位于四川省眉山市洪雅县，始建于南宋，距今已有千年历史。古镇依山傍水，风光旖旎，是四川省历史文化名镇、中国历史文化名镇。古镇内保存有大量明清时期的古建筑，如古街、古桥、古庙等，被誉为“活着的清明上河图”。

二、柳江古镇美食概述

柳江古镇的美食种类繁多，既有传统的四川小吃，又有独具特色的古镇特色美食。以下是一些不容错过的美食：

1. 豆花：豆花是柳江古镇最具代表性的美食之一，其特点是鲜嫩爽滑，口感细腻。豆花分为咸、甜两种，咸豆花搭配辣椒油、酱油、蒜泥等调料，味道鲜美；甜豆花则加入红糖、芝麻等，香甜可口。

2. 鸡丝凉粉：凉粉是四川的传统小吃，柳江古镇的鸡丝凉粉独具特色。选用优质绿豆粉制成凉粉，切成细丝，加入煮熟的鸡丝、花生碎、葱花等配料，淋上特制的辣椒油，口感清爽，营养丰富。

3. 豆腐脑：豆腐脑是柳江古镇的另一道特色美食。选用优质黄豆磨成豆浆，煮沸后加入石膏凝固，制成豆腐脑。豆腐脑细腻滑嫩，搭配辣椒油、酱油、醋、蒜泥等调料，味道鲜美。

4. 泡菜：柳江古镇的泡菜独具特色，选用当地新鲜蔬菜，经过腌制、发酵而成。泡菜酸辣可口，开胃提神，是当地人餐桌上不可或缺的一道佳肴。

5. 酥肉：酥肉是柳江古镇的传统名菜，选用猪五花肉，经过腌制、油炸、炖煮等多道工序制作而成。酥肉外酥里嫩，肉质鲜香，是一道深受当地人喜爱的美食。

6. 腊肉：腊肉是柳江古镇的又一特色美食，选用当地猪肉，经过腌制、熏烤而成。腊肉色泽红亮，肉质鲜美，具有独特的烟熏香味。

三、美食推荐

为了方便大家品尝柳江古镇的美食，以下是一些推荐店铺：

柳江古镇的美食文化源远流长，这里的美味佳肴让人回味无穷。走进柳江古镇，感受千年古镇的独特魅力，品尝正宗的四川美食，是一次难忘的旅行体验。下次，让我们一起相约柳江古镇，开启一段舌尖上的美食之旅吧！

柳江古镇的特色美食 柳江古镇小吃推荐

柳江古镇地处眉山市境内，是一处古老唯美的特色古城，这里千百年来一直非常宁静，没有太多的喧嚣和吵闹，人们生活悠闲自得，每一处山水和古建筑都保护的非常好，是游客最佳的度假胜地，下面给大家推荐柳江古镇美食一览。

1、柳江古镇烤兔子

2、藤椒土鸡

柳江古镇一绝，藤椒土鸡，麻麻辣辣，椒的新香,到了柳江古镇，一定要尝下，否则会后悔的

3、卤鸭子

4、烤乳猪

5、烤全羊

6、烤兔子肉

7、土猪腊肉

到柳江古镇一定要尝下，本地的老腊肉，很香，保证你不会后悔。

8、柳江野生蕨菜

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名：Pteridium aquilinum(Linn.) Kuhn var. latiusculum(Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。

其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

柳江古镇的特色美食

柳江古镇的特色美食丰富多样，以下是一些必尝的美食推荐：

1.柳江古镇烤兔子

特色描述：烤兔子是柳江古镇的一道特色美食，以其鲜嫩的肉质和独特的烤制工艺而闻名。兔子肉经过精心腌制后，再进行烤制，外皮酥脆，内里多汁，味道鲜美。2.藤椒土鸡

特色描述：藤椒土鸡是柳江古镇的一绝，以其麻麻辣辣、椒香四溢的口感而受到游客的喜爱。选用当地的土鸡，搭配新鲜的藤椒，经过独特的烹饪方法，让鸡肉充分吸收藤椒的香气，吃起来麻辣可口，回味无穷。3.卤鸭子

特色描述：卤鸭子是柳江古镇的传统美食之一，选用优质的鸭肉，经过长时间的卤制，使得鸭肉醇香软糯，入口即化。卤制过程中加入的香料，更为鸭肉增添了丰富的层次感。4.土猪腊肉

特色描述：土猪腊肉是柳江古镇的又一特色美食，选用当地的土猪，经过腌制、熏制等多道工序制作而成。腊肉色泽红亮，香味浓郁，肉质紧实有嚼劲，是下饭的好菜。5.柳江野生蕨菜

特色描述：柳江野生蕨菜是一种绿色野菜，富含多种维生素，具有清肠健胃、舒筋活络等功效。蕨菜口感清香滑润，可以凉拌、炒食或加工成干菜等，是难得的上乘酒菜。此外，烤乳猪和烤全羊也是柳江古镇不容错过的美食。烤乳猪皮脆肉嫩，香气扑鼻；烤全羊则肉质鲜美，外焦里嫩，是聚会和宴请的佳品。

总的来说，柳江古镇的特色美食种类繁多，每一道都有其独特的口感和制作工艺，值得游客前来品尝。

柳江古镇有什么好吃

柳江古镇位于四川省眉山市洪雅县，是一个历史悠久的古镇，有着丰富的文化和自然景观。在柳江古镇，可以品尝到各种美食，包括当地特色的川菜、小吃、烧烤等。以下是一些在柳江古镇受欢迎的餐厅和美食：

1.柳江古镇烧烤：在柳江古镇的夜市上，可以品尝到各种烧烤美食，如烤鱼、烤肉、烤蔬菜等，味道鲜美，价格实惠。

2.柳江古镇小吃：柳江古镇的小吃种类繁多，如豆腐花、豆浆、油条、麻花、粽子等，味道地道，价格便宜。

3.柳江古镇川菜：柳江古镇的川菜非常有名，如麻辣火锅、宫保鸡丁、水煮肉片、蒜泥白肉等，味道鲜美，口感独特。

4.柳江古镇特色餐厅：柳江古镇有很多特色餐厅，如百年老店、素食餐厅、河边餐厅等，提供各种特色美食和美景，是一个享受美食和美景的好去处。

总结起来，柳江古镇有很多美食餐厅和小吃摊，可以根据自己的口味和喜好进行选择。