酱，作为中国饮食文化中不可或缺的调味品，承载着悠久的历史与深厚的文化底蕴。位于我国某市的古龙酱文化园，正是为了传承和弘扬酱香文化而设立的一处特色旅游胜地。在这里，游客可以领略到酱文化的魅力，品味历史的韵味。

一、古龙酱文化园概述

古龙酱文化园占地约500亩，总投资约5亿元。园区以古龙酱厂为原型，结合酱香文化，打造出一个集历史文化、科普教育、旅游观光于一体的综合性旅游景区。园区分为酱香博物馆、酱香广场、酱香坊、酱香街等多个区域，全方位展示酱文化的魅力。

二、酱香博物馆：探寻酱文化的历史脉络

酱香博物馆是古龙酱文化园的核心区域，馆内展出了大量关于酱文化的珍贵资料。从古至今，酱文化的发展历程在这里得到了生动展示。博物馆分为四个展区：

1. 酱的起源与发展：展示了酱的起源、制作工艺以及在不同历史时期的演变过程。

2. 酱的品种与分类：介绍了我国酱的品种、分类以及各地的特色酱品。

3. 酱的加工工艺：详细介绍了酱的加工工艺，如发酵、晾晒、磨浆等。

4. 酱的美食文化：展示了酱在各类美食中的应用，如川菜、湘菜、鲁菜等。

三、酱香坊：体验传统酱制作工艺

在古龙酱文化园的酱香坊，游客可以亲身参与到传统酱的制作过程中。这里还原了古代酱坊的场景，游客可以亲手磨浆、发酵、晾晒，体验制作酱的乐趣。

四、酱香街：品尝各地特色酱品

酱香街是古龙酱文化园的又一亮点。街上汇集了全国各地特色酱品，游客可以一边品尝，一边感受酱文化的魅力。酱香街还设有各种特色小吃、工艺品店，让游客在游玩中满足味蕾与购物需求。

古龙酱文化园以其独特的魅力，成为了传承和弘扬酱香文化的重要基地。在这里，游客可以了解到酱文化的博大精深，感受到历史的厚重。未来，古龙酱文化园将继续努力，为传播酱香文化、促进旅游业发展贡献力量。

古龙酱文化园简介

古龙酱文化园是由厦门古龙食品有限公司斥资打造的，于2013年初对外开放，旨在保护和传承中华酱文化。这个文化园是在原有的近5万平方米酱油晒场的基础上精心构建的，它承载了古龙人对古法制酱工艺1800多年的坚守，是闽南地区制酱历史的珍贵记录，同时也是推动酱文化产业发展的新动力和展示酱文化给世界的重要窗口。

古龙的酱油酿造工艺源于唐代的“日晒夜露”微生物发酵传统，坚持古法，采用醅间发酵法培育酱曲。这种工艺凝聚了中国酱文化三千多年的历史精华，而且拥有亚洲最大的传统酱油晒场，总面积达4.4万平方米，传统酱缸数量达到55559个，创下了大世界基尼斯纪录。

在过去，古龙的酱油主要用于罐头产品的辅料，仅有少量进入市场，如香菇肉酱的酱料和香菜心酱油等。如今，古龙公司转变策略，致力于发展和扩大酱类产品，将酱文化与工业旅游紧密结合起来。游客们可以在古朴的环境中体验打酱油的乐趣，感受中国酱文化的深厚底蕴，回味儿时的记忆，从而更深入地理解中国的酱文化传统。

古龙酱文化园酱文化园介绍

古龙酱文化园，一个生动展示酱文化的地方，由九个主题区域组成，象征着龙的九种象征。首先，步入前厅，古朴的酱文化大门背后，一条腾空而起的火红巨龙映入眼帘，仿佛带你进入一个酱的世界。在序厅，巨型投影沙盘和三维展板展示了古龙工业园的规划，而触摸屏导览系统则详尽解说每个区域的内容。历史长廊如同“长龙”，揭示了酱的历史渊源和全球酱文化，让你沉浸在酱的传承与记忆中。

继续前行，现代古龙区域的荣誉墙展示了古龙的辉煌成就，实物沙盘则让你亲身体验到传统酱油晒场的魅力。古龙酱街则重现了热闹的古代集市氛围，让人回味起儿时“打酱油”的趣事。同时，互动制酱游戏和知识抢答让体验更加丰富，深深感受酱文化的精髓。

葡萄酒窖则带给你优雅的法国风情，珍藏的葡萄酒和丰富的酒具收藏，展示了中华酒文化的辉煌。而在古龙食品园，3D立体电影让你仿佛穿越时空，亲自参与制酱过程，对古龙产品有了更深的理解。此外，摄影创作基地和奇石馆则为园区增添了艺术和科普元素，迷宫阵则带来了独特的探索乐趣。

古龙酱文化园的简介

为了保护传统工艺，再现历史，将中华酱文化发扬光大。2013年，厦门古龙食品有限公司在原有近5万平方米的酱油晒场的基础上打造了古龙酱文化园。它是几代古龙人对传承了3000多年的古法制酱工艺的坚持，是厦门乃至闽西南地区制酱历史典藏的文化馆，是推动酱文化产业发展的新生动力，是面向世界展示酱文化的窗口。古龙依古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺，采用传统醅间发酵的方法精心培育酱曲应用于生产。古龙古法酿造酱油和酱文化浓缩了三千多年中国酱文化史，且拥有亚洲最大的传统酱油酿造晒场。总面积达4.4万平方米，传统酱缸 55559个，荣获大世界基尼斯记录。 传统文化的魅力吸引了福建最大省外学生团——12000多名武汉学生和来自32个国家和地区300多名学生组织前来参观，更是吸引了央视《舌尖上的中国2》、《快乐汉语》、新加坡电视台《你是福建人吗？》、海峡卫视等节目组慕名前来录制节目。还登上了中国第一部美食大电影——《味道中国》。 原先古龙加工的酱油、豆酱约90%作为罐头产品的辅料使用，很少走入市场，比如古龙香菇肉酱的酱料，古龙香菜心的菜心酱油等。仅有10%左右的酱油产品投放市场，也有少量豆酱制成罐头，比如古龙豆酱和黄豆酱，这些都是蒸鱼、卤肉的好佐料。而今古龙致力于重点发展、扩大酱类产品，更将产业文化和工业旅游有机地结合在了一起，旨在让更多人了解古龙，读懂中国的酱文化。在古朴风韵中感知中国文化之深厚，酱文化之渊博外，古龙纯天然的晒埕上更难能可贵地体验到打酱油的乐趣，让无数人重拾儿时打酱油的美好回忆。