丽水，位于浙江省西南部，是一座充满江南水乡韵味的城市。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富。丽水美食以其独特的风味，吸引着无数食客前来品尝。本文将带您领略丽水美食的魅力，品味江南水乡的独特风味。

一、丽水美食概述

1. 丽水特色小吃

丽水特色小吃种类繁多，其中最具代表性的有：缙云烧饼、丽水豆腐皮、松阳酥饼、景宁畲族酸汤鱼等。这些小吃不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。

2. 丽水特色菜肴

丽水特色菜肴以清淡、鲜美、营养著称。其中，最具代表性的有：缙云烧饼炖鸡、松阳三鲜、景宁畲族酸汤鱼、云和豆腐等。这些菜肴在保留了传统烹饪技艺的基础上，不断创新，形成了独特的风味。

二、丽水美食的独特风味

1. 清淡可口

丽水美食以清淡可口著称，这与丽水独特的地理环境密切相关。丽水地处江南水乡，气候湿润，人们喜食清淡食物，以保持身体健康。因此，在丽水美食中，很少见到辛辣、油腻的菜肴。

2. 纳百味于一身

丽水美食在烹饪过程中，善于吸收各种食材的优点，将百味融为一体。如缙云烧饼炖鸡，将烧饼的香脆与鸡肉的鲜嫩相结合，口感丰富，令人回味无穷。

3. 独特的烹饪技艺

丽水美食在烹饪过程中，注重火候和调料的运用。如松阳酥饼，选用优质面粉、猪油等食材，经过独特的发酵工艺，使饼皮酥脆可口。丽水美食还善于运用酸、甜、苦、辣等多种调料，使菜肴味道更加鲜美。

三、丽水美食的历史文化底蕴

1. 江南水乡的饮食文化

丽水地处江南水乡，饮食文化源远流长。自古以来，丽水人民就善于烹饪各种美食，形成了独特的饮食文化。这种文化在丽水美食中得到了充分的体现。

2. 畲族饮食文化

丽水是畲族聚居地，畲族饮食文化在丽水美食中占有重要地位。畲族酸汤鱼、松阳酥饼等美食，都是畲族饮食文化的代表。这些美食不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。

丽水美食以其独特的风味，吸引了无数食客前来品尝。在这片美丽的土地上，美食与风景相互映衬，让人流连忘返。品味丽水美食，就是品味江南水乡的独特韵味。让我们共同走进丽水，感受美食的魅力，领略江南水乡的风情。

丽水旅游必吃的美食有哪些

丽水旅游必吃美食推荐

云和黑木耳

云和著名的土特产和地理标志产品，其种植分布广泛，产量高，品质好，有清肺益气、补血活血、镇气止痛的功效。云和黑木耳朵形美观，肉质厚，脆嫩，味美，口感好，是一种营养丰富、风味可口的菌类食品。

景宁百合冻

景宁的英川百合，入口香甜百合即可食用，也可以入药。英川离景宁县城六十公里，是一个藏在深山里的小镇，以盛产百合闻名。英川百合大都种植在高山梯田，梯田不通公路，在收获的季节，当地百姓用索道运输。在原生态的山地种出的百合，品质自然要比一般的百合要好很多。

龙泉猪脚圈

取材龙泉高山小黄牛，山民在高海拔、无污染的生态环境中养殖，比一般肉类更富含氨基酸、铁、锌、钙等多种微量元素，是绿色健康食品;顺便补充一下，这个脚力圈胶质很丰富，吃起来特别香。

景宁笋干

笋干，是江浙一带的家常菜肴，丽水山多，山里最多的山珍就是竹笋，每年春天，山民就会将最好最嫩的笋晒成干，储存起来全年食用，大山里出产的笋又鲜又嫩，晒成干后不仅鲜味不减，吃起来依然很嫩。

云和有机鱼

取材于云和有机鲢鱼，云和有机鱼来自于瓯江流域的云和湖，这里气侯温和、水质纯清、生产出来的鱼品质上佳，用云和湖鲢鱼头炖出来的汤，汤色奶白，云和人烧鱼汤根本不用加酒、酱油、葱等佐料，这是对好食材的自信。

青田田鱼

这是青田的稻田鱼，青田百姓用稻田养鱼已经有1200多年历史，1999年10月，青田龙砚村被国家农业部命名为“中国田鱼村”，2005年6月被联合国列为世界农业文化遗产——稻鱼共生系统保护实施项目。目前，青田田鱼是青田县的一个特色产业，产品不仅销往省内外，而且还走出国门远销欧洲。

遂昌土猪肉

一直被养在高山的土猪，所以肉特别香，因为是慢养、散养，猪吃的还是主人家自产的“高山作物”：土豆、番薯、萝卜、青菜、南瓜、米糠等等，鲜有外人打扰，大山里面没有工业，没有污染，现在遂晶土猪肉的排骨市面上卖到80元一斤，仍然是供不应求。

缙云烧饼拼缙云麻鸭

缙云烧饼用缙云特色霉干菜和肉作馅，用碳火烤熟，吃起来又香又糯还不腻口，是缙云有名的传统小吃。缙云烧饼师傅技艺世代承传，除了遍布丽水城乡吆喝，越来越多的烧饼师傅走向全国叫卖。

缙云麻鸭，因全身羽毛浅棕灰色似麻雀而得名，俗称草子鸭，水鸭，是著名的高产蛋鸭，至今已有300多年的历史，原产地缙云享有“中国麻鸭之乡”的美誉。烹饪时通常炖成清汤，味美鲜美、清口。

丽水高山蔬菜拼盘

取材于丽水的高山蔬菜黑蕃茄、高山茭白、秋葵等，丽水九山半水半分田，拥有丰富的山地资源、高山的立体气侯优势以及优越的生态环境。因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累，所以高山蔬菜品性好，营养丰富。另外，高山空气、土壤、水质也是无污染的，更有利于无公害绿色有机蔬菜的生产。

莲都白莲

莲都白莲取材于处州白莲，丽水又名处州，莲都是处州首府。莲都盛产处州白莲，已有1500多年种植历史，早在800年前，丽水就有“莲城”之称。处州白莲具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点，是国家地理保护产品。

云和雪梨汁

取材云和雪梨，云和雪梨被云和人称为福果，是浙江12种传统名果之一，被中国果品流通协会认定为“中华名果”，是“梨中之王”，云和雪梨果大、皮薄、汁多、肉质松脆、香甜可口，寒性雪梨润燥降火，秋燥之时，上佳之选。

松阳鹊山鸡蛋

松阳鹊山鸡养在海拔500米的深山，站树枝、吃小虫、喝露水，当地人称鹊山鸡是“飞鸡”。鹊山鸡蛋营养价值很高，味道也要比较一般的鸡蛋鲜美许多。松阳人喜欢用盐焗的方式进行烹饪，认为不仅能够完好的保持原有的多种微量元素和营养物质，还具有祛湿气、增力气的功能。

庆元香菇

庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会”金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。

龙泉石蛙

石蛙，被誉为“蛙中美后”，含有高蛋白，肉质细嫩鲜美，是目前所有蛙类中最具风味特色和营养价值的蛙种，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，具有极高的食用价值和医用价值。石蛙烧出来的汤清澈见底，喝起来却是鲜美异常、口齿留香。

庆元食用菌

庆元是我国“生态第一县”，生产的食用菌声名远播。它是世界人工栽培香菇史最早的地方，也是全国最大的香菇生产地和集散地。除了香菇，庆元出产的灰树花、黑木耳、牛肝菌等数十种食用菌同样品质优良，以这些食用菌为原料打造的“百菇宴”是庆元的特色美食。

缙云土面

缙云土面的制作工艺迄今已有1300余年的历史。缙云土面是缙云民间节庆和待客的传统佳肴，选用当地特种麦粉，沿用传统手工制作而成。《缙云县志》有关记载：“拜年上门，先喝茶，吃糖果，随后吃土索面卵”。这里指的“索面卵”就是指缙云土面加土鸡蛋。

丽水特产推荐

龙泉灵芝

朵形圆整、质地致密、比重大、底色好，具有较好的商品性。是中国中医药宝库中的珍品，素有“仙草”之誉。龙泉灵芝深加工品有灵芝片、灵芝冲剂、灵芝精、灵芝酒、灵芝胶囊、灵芝孢子粉、灵芝抗皱蜜、灵芝润肤露等，深受消费者青眯。

景宁惠明茶

产于唐代惠明和尚主持建筑的惠明寺山地，茶以僧名。915年选送参加巴拿马万国博览会，荣获一等证书和金质奖章，从此惠明茶成为我国赞誉最高的饮品之一，称为“金奖惠明茶”。

云和雪梨

又名细雪花梨。树势强，枝较细软。果大皮薄，圆形稍扁，底色淡绿，面淡黄褐。梗洼浅小或近于无，一侧多有突起。萼片脱落或残存，萼洼较浅广。果肉乳白，脆嫩，汁多，味甜，芳香，果心小，享有较高声誉。

青田杨梅

是浙江省丽水市青田县的特产。青田县杨梅具有质优、果大、味美等特点，色泽艳丽、甜酸适口，可生津止渴。 杨梅在青田有着悠久的栽培历史，青田县被命名为“中国杨梅之乡”。

丽水有哪些比较热闹的美食街值得一逛

丽水，位于浙江省西南部，是一座充满绿意和自然风光的山城。这里的美食街不仅展现了丽水独特的饮食文化，也是体验当地生活气息的好去处。以下是几个在丽水比较热闹且值得一逛的美食街：

丽水老街（中山街）：作为丽水最具有历史感的街区之一，丽水老街保留了许多古色古香的建筑，这里集合了各种传统小吃和地方特色美食。在这里，你可以品尝到正宗的丽水烧饼、青田石雕豆腐、遂昌烤鸭等地道小吃。夜晚的老街更是灯火通明，人声鼎沸，是品味丽水夜生活的好地方。

莲都区解放街：解放街是丽水市莲都区的一个商业中心，也是一个美食集中地。街道两旁布满了各式各样的餐饮店，从传统的浙江菜馆到现代的快餐店，应有尽有。特别值得一提的是，这里的海鲜非常新鲜，因为丽水靠近海边，所以解放街上有很多以海鲜为主题的餐馆，可以尽情享受海鲜大餐。

缙云县西街：缙云县属于丽水市管辖，而西街则是缙云最繁华的商业街之一。这里的美食种类繁多，尤其以其独特的农家菜闻名。游客在这里可以尝到用当地绿色食材烹饪的各种佳肴，包括缙云烧饼、农家小炒肉、竹筒饭等乡土美食。

青田欧陆风情街：青田县以华侨之乡著称，因此这里的欧陆风情街带有一丝异国情调。街道上的建筑有着欧洲风格，而美食则融合了中西口味。在这里，不仅可以吃到传统的浙菜美味，还能品尝到意大利面、披萨等西方美食。

遂昌县南街：遂昌是一个山清水秀的地方，其南街美食街因地理位置得天独厚，汇聚了众多特色小吃和地方美食。遂昌烤鸭、野生菌火锅、山兰酒等都是来此必尝的美味。

松阳县古市街：松阳历史悠久，文化底蕴深厚，而古市街是松阳最具代表性的商业街之一。这里的美食街区域虽不大，却汇集了众多传统小吃，如松阳卤面、糟鸭等，深受游客喜爱。

在游览丽水的美景之余，漫步在这些美食街上，一边感受着丽水的地方文化，一边品尝地道的美食，无疑是一种身心愉悦的体验。无论你是喜欢尝试新奇美味的食客，还是想要寻找家乡味道的旅人，丽水的美食街都能满足你的味蕾需求。

丽水好吃一点的餐厅

丽水市位于中国浙江省南部，是一个风景秀丽、美食丰富的城市。以下是一些丽水市好吃的餐厅：

1.丽水餐厅（LishuiRestaurant）：位于丽水市莲都区人民路25号，是丽水市著名的餐厅之一。该餐厅以当地特色菜为主，包括丽水炖鸡、红烧肉、丽水小炒肉等，味道鲜美，价格实惠。

2.瓯越楼（OuyueBuilding）：位于丽水市莲都区花园路1号，是丽水市的地标性建筑。该餐厅以瓯菜为主，特色菜有瓯江鲤鱼、温州鸭舌、瓯海三丝等，味道鲜美，环境优雅。

3.丽水人家（LishuiPeople\'sRestaurant）：位于丽水市莲都区人民路6号，是一家老字号餐厅。该餐厅以当地家常菜为主，味道地道，价格实惠。

4.丽水小吃街（LishuiSnackStreet）：位于丽水市莲都区花园路2号，是一处集中了丽水特色小吃的街区。这里有丽水臭豆腐、丽水小笼包、丽水烧饼等美食，味道鲜美，价格实惠。

5.紫金港餐厅（ZijinPortRestaurant）：位于丽水市莲都区紫金港路1号，是一家位于丽水市经济技术开发区的餐厅。该餐厅以当地特色菜为主，味道鲜美，环境优雅。

总结起来，丽水市有很多好吃的餐厅，当地特色菜以瓯菜为主，味道鲜美，环境优雅。您可以根据自己的喜好选择适合自己的餐厅品尝。