亳州，这座历史悠久的古城，位于安徽省西北部，地处淮河中游，是中华文明的发源地之一。在这片土地上，不仅孕育了灿烂的文化，还诞生了许多美食佳肴。今天，就让我们一起走进亳州，探寻十大名吃背后的故事。

一、亳州十大名吃简介

1. 糖醋里脊：选用猪里脊肉，经过腌制、油炸，再配以糖醋汁，酸甜可口，外酥里嫩。

2. 炒鸡杂：选用鸡肝、鸡心、鸡肠等鸡内脏，炒制而成，口感鲜美，营养丰富。

3. 亳州豆腐皮：选用优质黄豆，经浸泡、磨浆、煮浆、压制、晾晒等工序制成，口感细腻，营养丰富。

4. 粉蒸肉：将猪肉切成薄片，用米粉、酱油、五香粉等调料腌制，蒸至熟透，肉质鲜嫩，米粉香滑。

5. 酸菜炖肉：选用猪肉和酸菜，经过炖煮，酸爽可口，营养丰富。

6. 亳州烧鸡：选用优质土鸡，经过腌制、炖煮、烤制等工序，色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

7. 糖油果子：选用糯米粉、红糖、芝麻等原料，制作成球形，油炸至金黄，外酥里软，香甜可口。

8. 亳州烧饼：选用面粉、红糖、芝麻等原料，制作成圆形，烤制而成，酥脆可口，香气扑鼻。

9. 鸡丝凉皮：选用优质面粉，制作成凉皮，搭配鸡丝、黄瓜丝、辣椒油等调料，口感清爽，营养丰富。

10. 亳州烧饼：选用面粉、红糖、芝麻等原料，制作成圆形，烤制而成，酥脆可口，香气扑鼻。

二、名吃背后的故事

1. 糖醋里脊：相传，这道菜起源于唐代，当时皇帝为了奖励一名将军，特命御厨为他制作了一道美味的菜肴。后来，这道菜流传至民间，逐渐演变成了今天的糖醋里脊。

2. 炒鸡杂：在亳州，人们常用鸡杂作为下酒菜，相传，这道菜源于古代军营中的饮食文化，士兵们为了提高战斗力，常常食用鸡杂，久而久之，炒鸡杂成为了亳州的一大特色。

3. 亳州豆腐皮：这道菜的制作工艺独特，选用优质黄豆，经过多道工序制成，口感细腻，营养丰富。据传，这道菜起源于宋代，当时一位豆腐匠人发明了这种制作方法，使得豆腐皮口感更加鲜美。

4. 粉蒸肉：这道菜起源于清朝，当时一位厨师为了庆祝家乡的丰收，制作了一道粉蒸肉，后来这道菜逐渐流传至民间，成为了亳州的传统美食。

5. 酸菜炖肉：这道菜源于民间，人们常用酸菜炖肉来招待客人，寓意着团圆、和谐。

6. 亳州烧鸡：这道菜的制作工艺独特，选用优质土鸡，经过腌制、炖煮、烤制等工序，色泽金黄，肉质鲜嫩。据传，这道菜起源于明代，当时一位厨师为了庆祝家乡的胜利，制作了一道美味的烧鸡，后来这道菜逐渐流传至民间，成为了亳州的传统美食。

7. 糖油果子：这道菜的制作工艺独特，选用糯米粉、红糖、芝麻等原料，制作成球形，油炸至金黄。据传，这道菜起源于宋代，当时一位糖匠人发明了这种制作方法，使得糖油果子口感更加香甜。

8. 亳州烧饼：这道菜的制作工艺独特，选用面粉、红糖、芝麻等原料，制作成圆形，烤制而成。据传，这道菜起源于唐代，当时一位烧饼师傅为了庆祝家乡的繁荣，制作了一道美味的烧饼，后来这道菜逐渐流传至民间，成为了亳州的传统美食。

9. 鸡丝凉皮：这道菜的制作工艺独特，选用优质面粉，制作成凉皮，搭配鸡丝、黄瓜丝、辣椒油等调料。据传，这道菜起源于宋代，当时一位凉皮师傅为了庆祝家乡的丰收，制作了一道美味的鸡丝凉皮，后来这道菜逐渐流传至民间，成为了亳州的传统美食。

10. 亳州烧饼：这道菜的制作工艺独特，选用面粉、红糖、芝麻等原料，制作成圆形，烤制而成。据传，这道菜起源于唐代，当时一位烧饼师傅为了庆祝家乡的繁荣，制作了一道美味的烧饼，后来这道菜逐渐流传至民间，成为了亳州的传统美食。

亳州十大名吃，不仅代表着亳州的饮食文化，更是历史的见证。在这片土地上，美食与历史交织，让人流连忘返。让我们共同品味亳州风情，探寻这些名吃背后的故事，感受这座古城的独特魅力。

亳州有哪些名吃

亳州美食小吃概览

牛肉膜

牛肉膜是亳州独有的清真食品。

它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。

该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。

该馍入口油而不腻，香酥可口，是小吃中的上品。

西阳卤猪头肉

西阳卤猪头肉，相传古时潞安府有一位名厨，他家祖祖辈辈有制作腊肉和猪头肉的手艺。

有一次，一位年轻人向这位名厨学做卤猪头肉，在烧制过程中忘记了放酱油。

当发现后，猪头肉已煮至八成熟了。

这时，师傅忙让他将猪头捞出用凉水冲泡，设法补救，但再加酱油已来不及了。

他们最终也没有想出个好办法来，就将未加酱油的猪头肉放在一边不管它了。

第二天一早，名厨的徒弟惊奇地发现，用凉水浸泡一夜的猪头肉看起来色泽洁白，摸一摸，肉质松软，闻一闻，香味扑鼻。

他赶忙取一块切成片，拌上蒜泥，尝一尝，感到清香可口。

师徒二人从此做起了白卤猪头肉的生意来。

这种新的菜肴一上市就受到人们的欢迎，他们的生意更加红火起来。

白卤猪头肉，也渐渐出名了，其制作方法不断改进，代代相传至今，成为颇受人们喜爱的美味佳肴。

义门的壮馍

义门的壮馍又叫锅盔，是一种独特的食品。

做法是，取大块面团反复揉“熟”，做成脸盆大一个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕，成后外焦里软，食之喷香。

有的行家，还能在外皮制出一些图案来。

锅盔的形状颇象古代的盔甲，又圆又硬，所以取名壮馍、锅盔，同时它又特别顶饿，巴掌那么大一块锅盔，能抵两个大馒头。

插花牛肉汤

插花牛肉汤 ，插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名。

其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长；由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家正在经营。

狗肉干扣面

说起小吃，狗肉干扣面之于安徽涡阳，正如羊肉泡馍之于西安，煎饼果子之于天津，淡麻糊之于阜阳，撒汤之于蒙城。

涡阳人最喜爱的小吃，不是外焦里嫩的锅贴，也不是热气腾腾的小笼包，不是传统的豆浆油条，也不是硕果仅存的那几家麻糊，而是近十年来活跃在涡阳小城而且渐渐名声远播的涡阳名吃-------狗肉干扣面。

炒凉粉

炒凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。

味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。

如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。

撒汤

撒汤源于皖西北涡阳、蒙城一带。

撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为“撒汤”、“杀汤”等。

撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打生鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄橙的肉汤蛋花茶。

据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。

现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

葛侠面皮

涡阳知名产品葛侠面皮：其引进国际先进生产流水线，克服了传统的作坊模式、手工制作脏乱差不卫生等现象。

采用大米、小麦、玉米、绿豆等、干净卫生、口感好、风味独特、营养丰富不加任何食品添加剂，皖北独一家真正的放心面皮。

药桂焖甲鱼

甲鱼性平、味甘，甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。

具有健脾补血，滋阴养肾，养肝安神的功效。

具有甲鱼原汁原味，桂圆清鲜香醇、营养丰富的特点。

重油大烧饼

展沟烧饼，又名“鞋底烧饼”，因其形似鞋底而得名。

展沟烧饼采用独特的制作方法，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外观上长且薄，颜色橙黄，表面粘满芝麻；食用过程中，色香味美，外脆内酥，可口宜人，每有外地人到来必定是“吃不够带着走”。

嘛糊

亳州地方特色小吃，状似粥。

将黄豆、小米、大米等按一定比例加工成淀粉调成糊，当水烧至90度左右时，将淀粉糊及辅料慢慢倒入水中，边到边按一个方向搅动，直至嘛糊全熟。

吃时在嘛糊上撒些许咸黄豆、芝麻粉。

嘛糊清香微甜，口感滑润，有清热去燥、润肺利水之功效。

利辛贡馍

利辛贡馍用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水（水不浸馍），用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。

馍正面油亮，背面金黄，既香且甜，脆软可口。

此馍因名清时代多次进贡而得名。

粘面馍

亳州地方名点。

用上好的糯米面配以大枣、糖、佐料，和成面团，做成直径35—40厘米，厚3—4厘米圆形饼放入平底锅内，加油少许，文火烧熟即可。

该馍呈金黄色，外酥内软，香甜可口，是老年人和儿童最喜爱的食品之一。

扁豆糕

亳州地方独有食品。

扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。

入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

豌豆馅

亳州地方独有食品。

豌豆去皮，用水泡后碾成糊状，加大枣、糖、佐料和少许淀粉，做成直径40—50厘米，厚4—5厘米的圆饼，放入笼内蒸熟即可。

上面可加一些装饰品，形如大蛋糕，呈青黄色，香甜松软，老人和儿童特别喜爱。

油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。

其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。

该馍用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在有锅炸制翻转，待其表面呈金黄色时捞出即可。

油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。

老队长扒鸡

老队长，名张士田，家住龙山镇龙北行政村龙西村。

解放后就担任生产队长几十年；一生从事扒鸡行业，其主要原料是以本地土鸡，并加入60多味名贵中药材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉软、味美之特点，远销省内外。

现张士田已去世，其外孙朱丰收继承传统扒鸡加工工艺。

现已在国家工商总局注册了肖像商标。

锅盔

亳州一种独特的食品。

取大块面团反复揉“熟”，配以佐料，制成直径为40—50厘米，厚为3—4厘米的圆形厚饼，放入平底锅内炕，上撒芝麻。

为加快熟的速度，一般还用筷子扎上几个眼。

该馍象古代盔甲，又圆又硬，所以得名锅盔。

锅盔馍表面金黄，外脆里软，又香又甜又咸，是野外作业的上好方便食品。

据传该食品为曹操当年发明的军用食品。

富贵白烤虾

用料;基尾虾250克 ,老干妈豆豉50克 ,泰国鸡酱50克,色拉油1千克,鸡粉5克,白糖5克,色拉油

100克。

制作方法:1、将基尾虾用竹签穿上，入八成热油锅中炸熟。

2、锅底留油25克，放入老干妈豆豉、泰国鸡酱、鸡粉、白糖翻炒均匀，将基围虾放在烧烫的雨花石上，把汁浇在基围虾上面即可。

安徽有哪些有名的小吃

1、合肥四大名点

合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。

2、吴山贡鹅

吴山贡鹅（又名行密贡鹅）起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。

3、李鸿章杂烩

李鸿章杂烩（英文名：LiHongzhang Assorted Dish）也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关。

李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。

4、逍遥鸡

合肥特产“逍遥鸡”因曹操出了名。后人经过不断改进制作工艺越做越好，广为流传开了，民间又称“曹操鸡”。如今的这种美食仍取合肥地产“伢鸡”制作，并配以天麻、杜仲及冬笋等十八种名贵药材香料，更配以曹操家乡的全国名酒。

5、三河米饺

三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。

三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。

扩展资料：

徽，简称“皖”，省会合肥，位于中国大陆东部，属于华东地区，介于东经114°54′－119°37′，北纬29°41′－34°38′之间，公元1667年因江南省东西分置而建省。安徽得名于“安庆府”与“徽州府”之首字。

安徽是中国史前文明的重要发祥地，拥有淮河文化、庐州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。 安徽与江苏、上海、浙江共同构成的长江三角洲城市群已成为国际6大世界级城市群之一。2014年，获得中国最幸福的省份荣誉，被列入中国首个新型城镇化试点省份。2015年，安徽省正式迈入中等偏上收入的快速发展阶段。

参考资料：百度百科-安徽

从亳州出发去哪里好玩,亳州出去旅游的路线

从亳州出发去哪里好玩？

优质

以下是离亳州近的看海城市：

1. 青岛：青岛是山东省的一个海滨城市，距离亳州约500公里，可以乘坐高速公路或火车前往。青岛有美丽的海岸线、著名的啤酒文化和丰富的海鲜美食，是一个非常适合度假和旅游的地方。

2. 烟台：烟台也是山东省的一个海滨城市，距离亳州约550公里，可以乘坐高速公路或火车前往。烟台以美丽的海滩和丰富的海鲜美食著名，此外还有许多景点值得游览，如山东岛、八仙过海、南山旅游区等。

3. 威海：威海是山东省另一个著名的海滨城市，距离亳州约600公里，可以乘坐高速公路或火车前往。威海有优美的海滩、古老的城堡和寺庙、美丽的公园和花园等景点，是一个非常适合休闲旅游的地方。

以上三个城市都是离亳州比较近的海滨城市，可以在那里度假、游泳、沙滩、美食等。但需要提醒的是，海边的旅游景区人流量较大，需要提前做好旅游计划和预订。

1. 去黄山

2. 因为黄山是中国著名的风景名胜区之一，拥有壮丽的山峰、奇特的云海、秀丽的松柏等自然景观，还有丰富的文化历史遗迹，是旅游者们的热门目的地。

从亳州出发，黄山距离较近，交通便利，可以在短时间内到达。

3. 此外，亳州周边还有其他一些值得一游的景点，如九华山、亳州古城等。

九华山是中国佛教胜地之一，有着壮丽的山水风光和丰富的文化底蕴；亳州古城则是一座保存完好的古代城市，有着悠久的历史和独特的建筑风格。

在亳州出发，可以选择前往这些地方，丰富自己的旅行经历。

亳州附近300公里旅游景点？

颖上八里河、阜阳颍州西湖、淮北相山、萧县皇藏峪、徐州汉墓和云龙湖、许昌三国遗址、淮阳伏羲陵、永城芒砀山汉墓、涡阳天静宫、鹿邑老君堂、商丘古城、菏泽牡丹园等都是亳州300公里以内的景点。

离亳州最近的旅游景点有哪些？

先说离亳州最近的五星级旅游景点，向南120公里左右，是阜阳市颍上县八里河景区。这个以水为中心的景点，浓缩了很多世界名胜微缩景观，湖光山色，鸟语花香，杨柳依依，很有一番情趣。

向东北80公里左右，是河南省商丘市永城市的芒砀山景区，这个以汉朝刘邦斩蟒蛇而出名的景区，有梁王墓以及周围好几个平原难以见到小山丘等等景观，值得去看。

离亳州最近的旅游景点有管仲公园。

位于安徽阜阳市颍上县，是依托千古名相管仲与鲍叔牙的祠堂管鲍祠而建立的商业公园。公园内集合了网络会所、餐饮娱乐、体育休闲、宾馆住宿、特色小吃、儿童娱乐、服装专卖等商业设施。

亳州向南300公里内旅游景点是阜阳和六安，阜阳有颖上八里河风景区，迪沟风景区，颖州西湖风景区，六安的大别山风景，有最出名的是天堂寨。

亳州向东南是亳州自己的涡阳县的天静宫，蒙城县的万佛塔，再向前是蚌埠市的龙子湖风景区，和凤阳县的中都风景。

亳州旅游必去十大景点？

亳州是药材之乡，也是历史悠久的古城，亳州也是曹操，华佗，姜子牙里故乡，来到我们亳州有十大景点必须去，花戏楼，钱庄，曹操运兵道，陈传庙，华佗庵，薛阁塔，薛家骨维等，晚上来到我们老街，古色古香，灯火通明，还有很多亳州名吃，一路旅游使人溜恋忘返

离亳州200公里之内的景区？

有因为离亳州200公里内有很多知名景区，比如南京紫金山、扬州瘦西湖、南京中山陵等。

除此之外，周边还有很多美食、历史文化名城等值得探访的地方，可以让游客体验到丰富多彩的旅游文化，感受到这片土地的独特魅力。