襄阳，位于湖北省西北部，是一座历史悠久的古城。这里就是兵家必争之地，也是文化交流的重要枢纽。在这片古老的土地上，孕育了丰富多彩的饮食文化。今天，就让我们一起走进襄阳，探寻那些令人垂涎欲滴的美食。

一、襄阳美食概述

襄阳美食种类繁多，既有传统的汉族风味，又有独特的民族特色。这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含着深厚的文化底蕴。以下是一些襄阳美食的代表：

二、传统名菜

1. 襄阳三绝

襄阳三绝指的是：襄樊豆腐、襄阳鸭、襄阳鱼。其中，襄樊豆腐以其独特的口感和丰富的营养而闻名，被誉为“豆腐中的极品”。襄阳鸭和襄阳鱼也是当地的传统名菜，深受人们喜爱。

2. 襄阳鱼糕

襄阳鱼糕选用鲜活草鱼制作而成，肉质细嫩，口感鲜美。鱼糕可以蒸、煮、炸等多种烹饪方式，是襄阳人餐桌上的佳肴。

3. 襄阳鸡糕

襄阳鸡糕是襄阳的传统名菜，选用鲜嫩的鸡肉和多种调料制作而成。鸡肉软糯，味道鲜美，是当地的一道特色美食。

三、特色小吃

1. 襄阳米酒

襄阳米酒是一种传统的发酵酒，历史悠久，口感醇厚。在襄阳，人们常常在节日、婚庆等场合饮用米酒，以示庆祝。

2. 襄阳豆皮

襄阳豆皮是一种用豆腐皮包裹糯米、肉末等馅料制作而成的特色小吃。豆皮口感丰富，既有豆腐的香醇，又有肉末的鲜美，是襄阳人喜爱的美食之一。

3. 襄阳豆腐脑

襄阳豆腐脑选用优质黄豆磨制而成，口感细腻，营养丰富。豆腐脑可以搭配不同的调料，如酱油、香醋、辣椒油等，味道各异，各具特色。

四、民族美食

1. 满族火锅

襄阳是满族的重要聚居地之一，满族火锅是当地的特色美食。火锅选用牛羊肉、海鲜、蔬菜等食材，味道鲜美，营养丰富。

2. 土家族腊肉

土家族腊肉是土家族的传统美食，选用优质猪肉腌制而成。腊肉色泽红润，肉质鲜嫩，具有独特的香味。

襄阳美食是这片土地的瑰宝，它们不仅满足了人们的味蕾，更承载着丰富的历史和文化。在品尝美食的我们也能感受到襄阳这座古城的独特魅力。让我们一起走进襄阳，品味那些舌尖上的历史与风情。

襄阳美食有哪些

一、夹沙肉

夹沙肉在襄樊享有盛誉，它色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩、肉质鲜嫩、肥而不腻，所以深受本地人，尤其是老人的喜爱。它是以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，得以其名，它的口味是属于甜香型。

二、红烧蹄膀

红烧蹄膀是民间节日酒席上的一道菜。成菜色呈酱红，光泽悦目，吃着蹄膀溶烂滑润、稠汁微甜、五香味浓。它的主要原料是猪蹄膀，辅料是酱油、白糖、葱段、姜片等，经过多道工序精心制作而成。

三、谷城玉带糕

玉带糕，距今已有300多年的历史，是谷城县地方传统名点。曾经是朝廷皇室贡品，它的口味清香爽口、甜而不腻，是选用精糯米粉、高级白糖等为主要原料，青丝、红丝、核桃仁等为辅料精心制作而成。

四、襄阳清汤

清汤是襄阳人的传统风味小吃，它具有薄透明、馅满而实、香味诱人等特点，它的主要原料是精粉、猪肉，以及各种作料，经过多道工序精心制作而成，吃的时候，可以根据个人口味放入调味料，是经济快餐品种之一。

五、酸浆面是湖北襄阳、郧阳（现十堰市）地区的面食小吃，两地做法各具特色，酸辣可口，深受群众喜爱。酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。

襄阳美食排行榜前十名

襄阳美食排行榜前十名为：襄阳牛肉面、宜城板鸭、襄阳豆腐面、襄阳清汤、金刚酥、襄阳凉面、谷城玉带糕、枣阳酸浆面、襄阳夜壶油茶、襄阳包面。

1、襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是襄阳著名的传统特色面食，始于清朝康熙年间，历经数代襄阳人精湛技艺，让襄阳牛肉面一直保持着它的独特风味，被誉为“天下美味”，是襄阳的一张城市美食名片，也是襄阳著名的特色小吃。

2、宜城板鸭

宜城板鸭是襄阳宜城一道特色风味名吃，外表呈白色、淡黄色，鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香。此菜采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀等二十几道工序加工而成。

3、襄阳豆腐面

襄阳豆腐面，又叫襄樊豆腐面，属于臊子面的一种，是湖北襄阳一道地道的传统特色小吃。襄阳豆腐面以普通的碱面为主要原料，而襄阳豆腐面的臊子比较讲究，里面有二十多种作料，金灿灿的炸豆腐，配上褐色的大头菜，加上香浓的大骨汤，非常美味。

4、襄阳清汤

襄阳清汤，即小馄饨，由于馄饨皮薄馅少，主要是当汤喝，故称“清汤”，是襄阳人的传统风味小吃。襄阳清汤制作的主料是精粉、猪肉，以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌以香油、油渣，撒以葱花和香菜。

5、金刚酥

金刚酥是湖北襄阳传统特色小吃，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。金刚酥制作已有200多年历史，制作方法是面粉发酵后，揉成马蹄形饼，然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时，其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”。

6、襄阳凉面

襄阳凉面，也叫“麻汁面”，是湖北襄樊地区的传统面食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，而成为襄阳人夏季最喜爱的特色小吃。

7、谷城玉带糕

谷城玉带糕是襄阳谷城县地方传统名点，距今已有300多年的历史。玉带糕选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，采用特殊手工艺精心制作而成。

8、枣阳酸浆面

枣阳酸浆面是襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，最初是将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，采用酸菜水当作面食的佐汤，做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面，后经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面色香味俱全。

9、襄阳夜壶油茶

襄阳夜壶油茶是襄阳著名的特色茶饮，因其食材中有牛油或羊油的特点，是一种非常适宜于冬季食用的特色小吃。襄阳夜壶油茶做法简单，但调味方面比较讲究，面粉要文火炒香，炒至略呈金黄色，加入适量调料牛油或羊油、葱、姜、盐、胡椒、豆豉。

10、襄阳包面

襄阳包面，即带汤混沌，用薄面皮包馅，煮熟后带汤食用，襄阳人称之为“包面”，是襄阳著名的传统特色小吃。其历史悠久，相传明、清两朝时期即已盛行，不仅省内闻名，也吸引了不少全国过往旅客，是襄阳著名的传统特色小吃。

襄阳的特色美食有哪些 湖北襄阳十大著名美食

襄阳是湖北省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。襄阳拥有丰富的农产品资源和独特的烹饪技艺，孕育出了许多美味的特色美食。那你知道襄阳的特色美食有哪些？今天小编就给大家推荐湖北襄阳十大著名美食，吃货们赶紧来看看吧！

湖北襄阳十大著名美食1.襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是襄阳特色美食中的经典之一。这款面条筋道有弹性，汤汁浓郁鲜美，搭配上独特的襄阳特色调料，如豆瓣酱和芝麻酱等，更显出其独特的口感和风味。

2.襄阳缠蹄

襄阳缠蹄是襄阳的传统特色菜肴之一，其独特的制作方法和口感令人难忘。襄阳缠蹄选用优质的猪蹄为原料，再配以多种调料，经过独特的制作工艺处理后，口感鲜美、香而不腻。

3.襄阳夹沙肉

襄阳夹沙肉是一道富有创意的特色菜肴，其选用肥瘦相间的五花肉为原料，再加入豆沙和各种调料，经过煮、炸、蒸等多道工序后制成。襄阳夹沙肉口感酥脆、香甜可口，是襄阳人的心头好。

4.襄阳豆腐面

襄阳豆腐面是襄阳的特色小吃之一，其以独特的豆腐面丝和鲜美的汤汁而闻名。襄阳豆腐面选用优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣等工序后，再配以独特的调料，制成丝状的豆腐面。最后，再加入用猪肉、木耳、黄花菜等煮制的鲜美汤汁，形成一碗色香味俱佳的襄阳豆腐面。

5.金刚酥

金刚酥是襄阳的传统名点之一，其以酥软香甜、入口即化而著名。金刚酥选用优质的面粉为原料，再加入芝麻、糖、猪油等调料，经过搅拌、发酵、烘烤等多道工序后制成。金刚酥的外形呈金黄色，薄皮大馅，酥软可口。

6.宜城大虾

宜城大虾是襄阳特色美食之一，以鲜嫩可口而著名。宜城大虾选用新鲜的青虾为原料，再配以多种调料，经过煮、炒、烤等多道工序后制成。宜城大虾的外皮酥脆、肉质鲜嫩，味道鲜美无比。

7.宜城板鸭

宜城板鸭是襄阳的传统名菜之一，其以肉质鲜嫩、香味浓郁而著名。宜城板鸭选用优质的麻鸭为原料，再经过腌制、晒干、蒸煮等多道工序后制成。宜城板鸭的外形美观、肉质鲜嫩、口感香醇，是一道具有独特风味的佳肴。

8.宜城盘鳝

宜城盘鳝是襄阳的传统名菜之一，其以形状美观、肉质鲜嫩、味道香辣而著名。宜城盘鳝选用新鲜的黄鳝为原料，再配以多种调料，经过煮、炒、炸等多道工序后制成。宜城盘鳝的外形呈螺旋状，颜色金黄诱人，口感香辣可口，是一道具有独特风味的佳肴。

9.襄阳大头菜

襄阳大头菜是襄阳特色美食之一，以口感鲜美而著名。襄阳大头菜选用新鲜的大头菜为原料，再配以多种调料，经过腌制、晒干等多道工序后制成。襄阳大头菜的外形呈圆球状，颜色黄褐色，口感鲜美可口。

10.腊肉粑粑

腊肉粑粑是湖北襄阳的一种特色美食。它的主要制作方法是，将腊肉切成薄片，裹上面糊，然后在锅中煎至两面金黄。吃起来油而不腻，香脆可口，腊肉的香和面饼的酥脆融合，深得当地人喜欢。