提到北京，就不能不提牛街。作为北京著名的老街之一，牛街不仅有着悠久的历史文化，更是美食的天堂。在这里，你可以品尝到各种地道的北京小吃，感受老北京的风情。下面，就让我带你走进牛街，探寻那些让人垂涎欲滴的美食吧！

一、牛街概况

牛街位于北京市西城区，全长约880米，宽约10米。这里曾是明朝时期牛羊交易市场，因此得名“牛街”。如今，牛街已经成为北京著名的美食街，汇集了众多特色小吃。

二、牛街美食推荐

1. 炸酱面

炸酱面是北京的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。在牛街，有许多老字号炸酱面馆，如“老北京炸酱面馆”、“炸酱面大王”等。他们的炸酱味道浓郁，面条筋道，是品尝北京小吃必尝的美食。

美食名称	推荐店铺
炸酱面	老北京炸酱面馆、炸酱面大王

2. 豆汁儿

豆汁儿是北京的传统饮品，具有独特的酸味和香味。在牛街，有许多老字号豆汁儿店，如“豆汁张”、“豆汁王”等。他们的豆汁儿口感醇厚，是当地人喜爱的饮品。

美食名称	推荐店铺
豆汁儿	豆汁张、豆汁王

3. 焦圈儿

焦圈儿是北京的传统小吃，以其酥脆的口感和独特的味道而受到人们的喜爱。在牛街，有许多焦圈儿店，如“焦圈儿张”、“焦圈儿王”等。他们的焦圈儿外焦里嫩，是早餐的绝佳选择。

美食名称	推荐店铺
焦圈儿	焦圈儿张、焦圈儿王

4. 灌肠

灌肠是北京的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。在牛街，有许多灌肠店，如“灌肠刘”、“灌肠李”等。他们的灌肠味道鲜美，是品尝北京小吃必尝的美食。

美食名称	推荐店铺
灌肠	灌肠刘、灌肠李

5. 驴打滚

驴打滚是北京的传统小吃，以其软糯的口感和甜美的味道而受到人们的喜爱。在牛街，有许多驴打滚店，如“驴打滚王”、“驴打滚张”等。他们的驴打滚口感细腻，是品尝北京小吃必尝的美食。

美食名称	推荐店铺
驴打滚	驴打滚王、驴打滚张

6. 糖火烧

糖火烧是北京的传统小吃，以其酥脆的口感和甜美的味道而受到人们的喜爱。在牛街，有许多糖火烧店，如“糖火烧刘”、“糖火烧李”等。他们的糖火烧外酥里软，是品尝北京小吃必尝的美食。

美食名称	推荐店铺
糖火烧	糖火烧刘、糖火烧李

三、牛街美食特色

1. 历史悠久

牛街的美食有着悠久的历史，许多小吃传承了数百年的传统工艺，是北京文化的瑰宝。

2. 口味独特

牛街的美食口味独特，具有浓郁的北京特色，让人回味无穷。

3. 品种丰富

牛街的美食品种丰富，既有传统小吃，也有现代美食，满足不同人群的口味需求。

4. 环境优美

牛街的环境优美，古色古香的建筑和热闹的市井气息，让人仿佛穿越时空，回到了老北京。

牛街的美食，是一场味蕾的盛宴。在这里，你可以品尝到地道的北京小吃，感受老北京的风情。如果你来到北京，不妨来牛街走一走，品尝这些让人垂涎欲滴的美食吧！

牛街好吃的美食推荐

牛街好吃的美食推荐如下：

1、洪记包子

洪记的包子简直绝了！有羊肉牛肉两种味道，基本上每个排队的人都是4个起买，遇上打包一大兜的，一屉包子三四个人就买光了，然后需要再等一轮，洪记的包子确实地道。

2、伊宝荷叶甑糕

牛街的甑糕，堪称牛街清真超市的排队一霸。专卖各种小甜糕，附近老辈儿的居民甚至说这是一家百年老店。找他家不用看牌匾，闻着那浓浓的枣香味儿就能找到。咬一口软软糯糯、黏黏糊糊、甜甜蜜蜜，吃再多也没有腻的感觉。

3、宫廷香酥牛肉饼

作为牛街上也是开了十多年的牛肉饼店，品种齐全依然是很多人心中的最爱。

4、白记年糕

糯白的三片年糕垒起，中间两层夹着厚厚的一层豆沙，最上面则铺陈着堪称华丽的山楂条。

5、满记烧饼

不要小看了这家烧饼店，总有人为他神魂颠倒，有的食客拎着一个大袋子里，能用20个左右的烧饼，足以见大家对它的喜爱，他家的烧饼每个都酥到掉渣，吃完后还在回味它的味道。

6、马记糖葫芦

马记冰糖葫芦，藏在牛街清真超市内，基本上每次去都会有人排队，原味、糯米、山药豆等口味都是经典的。

7、奶酪魏

经过四代传承的奶酪魏，口味有很大的改良，也因为梁实秋先生的文章而出名，很多人都是慕名而来的。开在清真超市里的这个分店口味齐全，经典的宫廷奶酪滑落入胃的冰凉，在这寒冷的冬日，爽的想让人跳起来。

8、宝记豆汁

老北京豆汁儿，已有300年历史，地道北京味儿，不过不是所有人都喝得惯，生豆汁可以买来直接喝，刚发酵好的豆汁会有点回甜，而且味儿也没有熬好的重，适合刚接触豆汁的朋友。

9、祥云轩门钉肉饼

一拿就知道里面的馅儿货真价实。刚出锅的馅饼还带着焦香，表皮呈现金黄色，还没吃就已经在咽口水了。

北京牛街有哪些好吃的美食小吃哪些店排队的人多

老北京有句俗话：“北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街。”

去北京最好吃的街从头吃到尾，所以我每年总要挑个时间把最想做的事情就是去牛街从头吃到尾，完成了这个愿望，饱到扶墙走！

整条街上都是地道小吃，老北京人最爱去的街，下面给大家分享几个排队人多的宝藏店铺，五星级好评，快来看看吧！

1、马记冰糖葫芦

糖葫芦全都是去核的，又打又甜，冰糖都是现熬的，可以看到整个制作过程，干净卫生，不愧是北京第一冰糖葫芦。有各种各样的：糯米夹心、草莓、豆沙夹心、山药棒、核桃夹心等等

晚上7点关门，一定要早点去，否则很多味道会卖没！

2、伊宝荷叶甑糕

甑糕是由糯米、红枣、红豆在铁甑上蒸制而成，软软糯糯、黏黏糊糊，淡淡甜味，不是甜到掉牙那种。枣的味道特别浓，稍微有点苦感，不过听他们说老北京人最喜欢吃的就是这家店！

也可能是全北京最好吃的甑糕就在这里！超大的一个保温桶装着满满的红枣甑糕，又糯又香带着红枣的香甜，糯唧唧们千万不要错过！

3、洪记小吃店

也是人山人海，排着长长的队伍等包子出炉。牛肉包子超级受欢迎，几乎每个人都买几十个，所以要等好几波才买到。

牛街最值得吃的一家店！小吃，主食，糕点，炒菜应有尽有！牙签肉一定要吃，超大块羊肉粒，撒满芝麻，吃起来喷香诱人！羊肉大葱包子也好吃，发面的皮，暄软得很，咬的时候小心点还有肉汁哦～

4、白记年糕

年糕的种类超级多，五颜六色的外表令人眼花缭乱。他们家的很多小吃非常受欢迎。

驴打滚，强烈推荐！软软糯糯一长条，表面蘸满黄豆粉，吹爆里面卷着的豆沙，豆沙很细腻很扎实，甜度刚好一点也不腻。

艾窝窝-豆沙馅糯米糍一样，外面的皮非常解腻，好多人都推荐这一款

豌豆黄偏甜，口感清爽不腻，可以尝出细细的豌豆沙来。

「江米年糕」也是必吃项，一层江米一层豆沙，最后再盖上厚厚的山楂糕，颜值高得离谱！最重要的是，味道甜而不腻，江米和想象中的糯米味道不一样，能吃到明显的米粒感，挺特别的。

5、宫廷香酥牛肉饼

推荐：牛肉饼烤包子

一个小小店面，卖着各种色香味俱全的小吃，寒风凛冽中吃到热乎乎的牛肉饼真的太幸福了。

很多人都是冲着牛肉饼去的，烤包子巨好吃！超多羊肉馅，汁水特别多，外皮烤得又薄又脆，绝了！

6、牛街老爆肚满

这家的烧饼夹肉是热乎乎的！所以比洪记小吃的那个更好吃！肉很软烂，肥而不腻，入口即化，咬一口是满满当当的肉，回味无穷，吹爆！

牛肉火烧千万不能错过！牛肉多到溢出来，肥瘦相见，还带着筋，实在是太诱人啦！阿姨的手速很快，不到一分钟就能塞一个饼，酥饼那叫一个香啊，外面裹满了白芝麻，吃一口还掉渣！

7、聚宝源

聚宝源绝对是北京铜火锅前三名，但这里的早点也非常有名！不管是羊杂汤还是牛羊肉包子，或者是麻酱烧饼，都非常了得！

8、奶酪魏

主打老北京奶酪，吃的时候不要搅拌，奶香味十足

来北京旅游，只知道南北锣鼓巷，王府井小吃街吗？不仅贵还不地道，土生土长的老北京人推荐的宝藏小吃街---牛街！牛街也是神仙一般存在的小吃一条街，在这里没有人可以逃离美食的诱惑，绝对是美食爱好者的天堂‼️

北京牛街必吃十大美食

北京牛街必吃的十大美食是：宝记豆汁店、伊宝荷叶甑糕、石记清真馅饼、洪记小吃、老爆肚满、奶酪魏、白记年糕、荷叶甑糕、大顺斋、牛街年记清真熟食。

1、宝记豆汁店

老北京豆汁儿，已有300年历史，具有养胃、解毒、清火的功效，标配焦圈，地道北京味儿，不过不是所有人都喝得惯哦！生豆汁可以买来直接喝，刚发酵好的豆汁会有点回甜，而且味儿也没有熬好的重，适合刚接触豆汁的朋友。

2、伊宝荷叶甑糕

牛街的甑糕，堪称牛街清真超市的排队一霸。专卖各种小甜糕，附近老辈儿的居民甚至说这是一家百年老店。找他家不用看牌匾，闻着那浓浓的枣香味儿就能找到。

3、石记清真馅饼

在输入胡同的牛羊肉市场对面，门面很小，店里只能放两张桌子，多个人进去都会觉得拥挤。但门前排起的队伍一定会吸引你的注意，为了一个馅饼在冷风中站半个小时，也是常有的事儿。

4、洪记小吃

这可是老字号，而且物美价廉，排长队那都是常事。店内有小吃近50种，像驴打滚、豌豆黄、松肉、姜汁排叉等都是传统的回民小吃，其中仅炸糕每天就能卖上1000多个。

5、老爆肚满

北京腔中的一碗老北京爆肚老爆肚满并不在牛街的主干道，甚至有点远，但是店里一点都不冷清，而且食客们看上去基本都是常年的回头客，时不时就吆喝上朋友来馆里唠唠嗑。

6、奶酪魏

来一碗宫廷奶酪解油腻应该是因为冬天，店里的人不多。老板娘很热情，但点餐时间久了也会不耐烦的说，典型的北方人。

7、白记年糕

白记年糕，专卖各种年糕。他家的年糕有江米、紫米和江米面的3种。豆馅儿甜而不腻，仔细吃还能吃到带颗粒的红豆！口感软糯有嚼劲，一定要配着上面的清甜微酸的山楂糕一起吃，口味超和谐的。

8、荷叶甑糕

红枣侵入到原本白皙的糯米里，模样娇羞可人。甑糕由糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，色泽分明，七层的滋味都不一样，绝对是女孩们的首选甜食。

9、大顺斋

这里有北京最好吃的糖火烧。口感绵软清甜，红糖香气浓郁，一吃就知道真材实料放了很多的麻酱和红糖，吃着还不腻囗，适合老年人食用。

10、牛街年记清真熟食

他家的酱牛肉，肉质干松，含水少，做法不坑人，老北京的味道没有改变，保持了多年的传统！最重要的是，这里的食物干净，吃着放心，价格又非常实惠。